Descrição

Usos: Folhas, similar ao almeirão e escarola, cruas ou refogadas. A inflorescência jovem também é comestível, como o brócolis. Folhas coloridas e amargas, ricas em antioxidantes, de sabor suave. Pode ser usada, assim como a escarola, para salgados, pizzas, tortas e pães. Recomenda-se picar bem fininho, como a couve. Planta típica da roça, é rústica e pouco exigente no seu cultivo.