Descrição

Usos: folhas, talos e batata, cozidos. Clássica na comida caipira, produz folhas gigantes. Não deve ser consumida crua, apenas cozida ou branqueada. Sabor excelente, é acompanhamento p/ feijoada. Usada para charutinho e rocambole vegetal feito no vapor.Seu talo é comestível, mas deveser preparado separadamente.Tradicional da culinária portoriquenha(yautia), e da culinária indiana (patra).Não deve ser confundida com a taioba de talos roxos (Xanthosoma violaceum),que é comestível mas exige maior cozimento.